En los últimos años, la dieta del kéfir no ha abandonado los primeros puestos en los rankings de popularidad. Las críticas al respecto son muy, muy positivas. Y esto es bastante comprensible. No es frecuente encontrarse con una monodieta, cuyo componente principal puede satisfacer casi por completo la necesidad del cuerpo de nutrientes esenciales. De hecho, mire la composición del kéfir: contiene proteínas y carbohidratos (y carbohidratos de origen animal, que generalmente son muy raros) y grasas saturadas, que el cuerpo necesita para absorber las vitaminas liposolubles y formar hormonas sexuales.
Al mismo tiempo, el kéfir es un producto lácteo fermentado, lo que significa que la intolerancia a la lactosa ("azúcar de la leche", presente en la leche) ya no será un problema. La dieta de kéfir le permitirá mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal al introducir bacterias beneficiosas en los intestinos (sin embargo, si padece úlceras u otras enfermedades del sistema digestivo, dicha dieta está contraindicada para usted).
Pero obviamente es necesario entender que el contenido de proteínas, grasas y carbohidratos no es la única condición para definir una dieta eficaz y segura. Como ocurre con cualquier otra dieta, es necesario tomar vitaminas, ya que al privarte de cierto tipo de alimentos te privas de las vitaminas y minerales que contienen.
¿Cuánto peso puedes perder en 3 días, en una semana, en 10 días?
Entiendo perfectamente que este es el tema más importante, porque antes de hacer sacrificios, todos queremos saber qué beneficios obtendremos al final. Te decepcionaré, no hay cifras precisas, todo depende de la forma en la que te encuentres en este momento. Aquí hay al menos 2 opciones:
- Si tu altura es de 170 cm y tu peso es de 110 kg, claramente has ganado entre 40 y 50 kilos de más. En este caso, con una dieta de kéfir puedes perder fácilmente entre 1 y 1, 5 kg por día y perder 7 o incluso 10 kg por semana.
- Pero si eres una chica deportista que, con una altura de 170 cm, decidió perder peso de los 65 kg actuales a 55 kg, entonces prepárate para un trabajo más largo.
En el primer caso, el peso desaparecerá rápidamente debido a la pérdida de una gran cantidad de líquidos contenidos en el cuerpo debido a la oxidación de la grasa visceral (es la grasa que envuelve los órganos internos) y la pérdida simultánea de masa muscular. .
Y en el segundo caso, el cuerpo en realidad no tiene exceso de grasa. Lo único que queda es un poco subcutáneo, que es una reserva estratégica de energía para el cuerpo, y del que sólo se separará como último recurso. No debes contar con perder los 10 kg en una semana con kéfir. Máximo 3 kilos. Porque tu cuerpo no tiene exceso de líquidos y, si haces deporte, no renunciará a los músculos.
¿Dieta de kéfir durante 7 días y menos 10 kg?
Una pregunta muy popular en Internet. Como ya he explicado, ese resultado es realmente posible, pero para lograrlo hay que ser muy grande. Me gustaría abordar la cuestión desde un punto de vista ligeramente diferente: qué versión de la dieta del kéfir es la más popular y por qué nunca deberías probarla.
Hoy en día, la versión más común de la dieta del kéfir implica consumir un litro y medio de kéfir al día. Además, dependiendo de la duración de la dieta, se pueden añadir a la dieta pequeñas porciones de carne o verduras.
Averigüemos cuánto tiempo llevará terminar en una cama de hospital, siguiendo ese menú.
Consideraremos la cuestión desde el punto de vista del contenido calórico. Sinceramente, no creo en contar calorías, pero en este caso será un buen ejemplo.
Si tienes un trabajo sedentario y no te mueves mucho, tu cuerpo consume alrededor de 1000 kcal al día. Lo necesita para mantener la función cerebral, mantener la funcionalidad de procesos internos como la respiración, el suministro de sangre, la digestión y, a veces, para levantar una cuchara.
100 gramos de kéfir contienen 50 kcal, lo que significa que bebiendo 1, 5 litros de kéfir al día y no comiendo más alimentos, obtendrás un máximo de 750 kcal al día. Y necesitas al menos 1000 kcal. ¿En qué órgano el cuerpo empezará a ahorrar sin aportar energía? No quiero comprobarlo.
Sí, si quieres intentarlo, por supuesto que nadie te detendrá, pero si solo bebes kéfir durante más de tres días seguidos, continuarás perdiendo peso en el hospital con un goteo de glucosa.
Es por eso que, si hablamos de la dieta del kéfir, no debemos centrarnos únicamente en ella.
Veamos las opciones para las dietas de kéfir, que implican el uso de otros productos.
Dieta de kéfir con manzana
Combinación popular. Pero inútil. Una manzana es fructosa, que, a grandes rasgos, es lo mismo que los carbohidratos. Y el exceso de carbohidratos, como sabemos, es un camino directo al aumento de grasa. Comer manzanas con kéfir no produce ningún efecto acumulativo. Y la manzana aparece aquí sólo porque es la fruta más hipoalergénica y adecuada para todo el año. También puedes escribir sobre la dieta del kéfir con plátano, pera o mango. Pero todos estamos más familiarizados con la manzana. Por eso escriben sobre ello de vez en cuando, convirtiéndolo gradualmente en una especie de producto súper saludable para bajar de peso. Y las verduras son mucho más eficaces en este asunto.
Dieta de kéfir con trigo sarraceno
Ya hace más calor. El trigo sarraceno es uno de esos carbohidratos que se llaman "de larga duración". No liberan toda su energía al organismo de forma inmediata, sino que lo hacen de forma paulatina, sin provocar picos bruscos en los niveles de azúcar en sangre. Para ser justos, cabe señalar que no sólo el trigo sarraceno tiene un efecto similar. Y la avena, la cebada perlada y la cebada tienen las mismas propiedades. Por eso no vale la pena centrarse sólo en el trigo sarraceno: cuanto más variado sea el menú, mejor.
Dieta de kéfir con carne.
Pero esto no es muy bueno. Como ya hemos dicho, el kéfir es un producto de origen animal. Con una dieta de kéfir, ya se obtienen muchas proteínas y grasas animales. No es necesario sobrecargar el hígado y los riñones con lo mismo. Además, una dieta de kéfir puede curar el páncreas (o más bien, el propio cuerpo lo curará durante el período en el que se evitan los alimentos grasos), y la adición de carne anulará un efecto secundario tan agradable. Por tanto, no debes diluir tu dieta con carne hervida o incluso frita. Quizás sólo pescar. Pero muy raramente. No más de una vez por semana.
Y ahora que ya hemos adquirido un poco de teoría, creemos nuestro menú ideal a base de kéfir, que podrás hacer que te dure el tiempo suficiente para obtener el efecto deseado, y sin hacerte daño.
Dieta kéfir. menú de la semana
No, por supuesto, este menú puede durar 2 semanas, y algunos incluso un mes, pero la práctica demuestra que el resultado más notable se produce precisamente en la primera semana. Entonces el efecto disminuye drásticamente.
Desayuno
Este es el momento en el que podemos comer carbohidratos y no nos pasará nada. Por eso, desayunaremos gachas de avena. Como ya hemos descubierto, puede ser cualquiera. Alforfón, cebada, avena. Una barra de mantequilla no hará ningún daño. Lo principal que debe recordar es que la papilla debe prepararse con cereales y no con una bolsa instantánea.
La bebida será agua o té o café sin azúcar.
Almuerzo
Kéfir. Uno o dos vasos. Para reducir la sensación de hambre.
Cena
Para el almuerzo comeremos ensalada de verduras. Lo ideal es prepararlo con repollo o pepinos y tomates. Se trata de aquellas verduras que contienen principalmente fibra para mantener una digestión normal y no contienen almidón, que es un carbohidrato rápido. También puedes agregar verduras a la ensalada: rúcula, acedera, etc. La ensalada griega también sería una gran opción. Puedes beber té o café no dulce.
Todo. Aquí es donde llega el punto de inflexión. Después del almuerzo, en su menú solo hay kéfir. No es necesario limitarse a determinadas porciones y tiempos de administración. Sentimos dolor de cabeza y bebimos un vaso de kéfir. Y no importa cuántos vasos bebas al día. No importa a qué hora lo bebas. Lo importante es no pasar hambre. Este es un punto muy importante. No dejes que tu cuerpo sepa que estás a dieta, de lo contrario ralentizará deliberadamente tu metabolismo y la eficacia de la dieta disminuirá drásticamente.
Es muy importante beber agua corriente. Es fácil pasar por alto este punto en una dieta de kéfir. Por lo tanto, establezca un horario claro para beber agua. Lo ideal es un vaso inmediatamente después de despertarse, uno justo antes del almuerzo y dos vasos antes de acostarse.
Eso es todo. El camino posterior depende sólo de ti. Mientras puedas resistirte a este escaso menú, me atrevo a decir, podrás perder la misma cantidad de peso. En promedio es de 3 a 4 kg por semana.
Sólo recuerda una cosa: ninguna dieta tiene sentido si después empiezas a comer como antes.
Mi consejo es que poco a poco vuelvas a tu dieta normal después de la dieta del kéfir. Deje las verduras para el almuerzo, pero agrégueles caldo de carne. Retire el kéfir de la cena, pero reemplácelo no con carbohidratos, sino con alimentos con proteínas: carne, pescado, huevos. Al cambiar gradualmente a una comida normal, podrá mantener los resultados obtenidos y elegir una dieta que le resulte sabrosa y saludable en el futuro.
PD: No es necesario copiar ciegamente lo que se le ofrece como receta universal. Dedica un par de horas de tu tiempo, pero crea un menú que se adapte a ti. ¡Un enfoque individual siempre garantiza resultados!