Cambiar los hábitos alimentarios en caso de gota es prácticamente una tarea de primera necesidad, porque esta enfermedad está asociada a trastornos metabólicos. ¿Qué alimentos puedes comer si tienes gota, qué alimentos no debes comer y cuáles debes limitar? ¿Cuál debería ser la dieta para la gota? ¿El menú puede incluir filete o pechuga de pollo? ¡Lee y lo descubrirás todo!
¡Una nutrición adecuada para la gota es la mitad del éxito! ¿Cómo prevenir los brotes simplemente siguiendo una dieta? Detalles en nuestro artículo.
La gota es una enfermedad causada por trastornos metabólicos. Ocurre cuando se acumulan cristales de urato, una sal del ácido úrico, en las articulaciones. Estos cristales comienzan a formarse cuando hay niveles elevados de ácido úrico en la sangre, lo que a su vez ocurre cuando el cuerpo produce demasiado ácido úrico o los riñones no pueden eliminarlo. El resultado de la acumulación de ácido úrico en el organismo es la gota. La dieta ayuda a reducir la producción de ácido y restaurar la salud.
Si no lo trata y cambia su dieta, podría empeorar. Comienzan a formarse cristales que parecen agujas afiladas en las articulaciones y los tejidos circundantes. Estas agujas causan dolor, inflamación, hinchazón; en general, síntomas de gota. Muy a menudo los depósitos se acumulan en las articulaciones de las piernas, especialmente en el hueso del dedo gordo. Una dieta especial para la gota y el ácido úrico elevado puede aliviar estos síntomas desagradables.
Gota: síntomas y tratamiento
La dieta es muy importante para la gota, pero es importante asegurarse de tener esta enfermedad. Estamos en contra de la automedicación e insistimos en que en caso de problemas de salud consulte a un médico. Pero algunos signos podrían indicar que tienes síntomas de gota. En este caso, la dieta será útil, pero sólo el médico puede prescribir medicamentos.
- Dolor en las articulaciones: pueden verse afectadas rodillas, codos, muñecas y dedos.
- La articulación del dedo gordo del pie puede ser una de las primeras en verse afectada.
- Las articulaciones no sólo duelen, sino que se calientan y la piel de la zona afectada se enrojece.
- La temperatura corporal puede aumentar.
¿Por qué es importante seguir una dieta para la gota?
Es simple: el cuerpo produce ácido úrico a partir de purinas, compuestos químicos que ya están presentes en él. Pero las purinas no sólo se encuentran en el cuerpo humano, hay muchas en algunos alimentos: por ejemplo, la carne y el marisco. Además, algunos tipos de alimentos provocan la formación de ácido úrico, por lo que las materias primas de los cristales de urato son las bebidas alcohólicas, especialmente la cerveza, así como las bebidas con fructosa y azúcar de frutas. Entonces, la razón por la que se puede desencadenar la gota son los alimentos. La dieta implica reducir la dieta; Tendrás que eliminar algunos alimentos del menú.
Si formas parte de un grupo de riesgo (por ejemplo, tienes una enfermedad renal o eres hipertenso), con una mala alimentación las posibilidades de "contraer" gota aumentan. Si la enfermedad ya ha sido diagnosticada y estás seguro de que tienes gota, el tratamiento es la dieta: comer bien es simplemente necesario, de lo contrario no se evitará el ataque.
Anteriormente, se creía que el riesgo estaba principalmente en los hombres, y se desarrolló una dieta especial como dieta para la gota en los hombres. Pero últimamente cada vez más mujeres se enferman, por lo que es importante que ambos sexos sigan una dieta. Una dieta para la gota tanto en mujeres como en hombres reduce significativamente la probabilidad de brotes.
Al mismo tiempo, el objetivo de las restricciones no es sólo reducir el consumo de purinas y la intensidad de la producción de ácido úrico. Una dieta para la gota en mujeres también te ayudará a perder peso si tienes kilos de más. El caso es que con la obesidad e incluso simplemente con kilos de más (por supuesto, extra en el sentido médico de la palabra, la apariencia no tiene absolutamente nada que ver), la concentración de ácido úrico en el cuerpo aumenta y una nutrición adecuada ayuda a deshacerse de ambos kilogramos y este efecto.
Entonces, la solución inteligente si tienes gota es la dieta. Deben excluirse los productos prohibidos. Importante: definitivamente no debes "apresurarte a tomar toda la seriedad" y perder peso con la ayuda de dietas agotadoras, esto solo te hará daño, el nivel de ácido, por el contrario, aumentará. Es mejor eliminar poco a poco los excesos. Come bien y evita los alimentos potencialmente peligrosos y no tendrás miedo a los brotes.
gota en mujeres
Una dieta que excluya la comida rápida y el alcohol de su dieta tendrá un impacto positivo en su salud de una forma u otra. Sin embargo, una dieta para la gota en las piernas implica una lista mucho mayor de alimentos prohibidos: la dieta, lamentablemente, se empobrecerá notablemente. Por otro lado, cambiar su dieta influirá significativamente y para mejor en el curso de la enfermedad. Entonces, si se diagnostica gota, el tratamiento es la dieta. Para mujeres y hombres, es posible un efecto secundario agradable: una dieta sin alimentos procesados puede tener un efecto global positivo en la salud. También vale la pena señalar que los síntomas de la gota son menos comunes en las mujeres. El hecho es que el cuerpo femenino contiene menos ácido úrico en la sangre y el estrógeno también protege a las mujeres de la gota.
Diferencias en el curso de la gota en hombres y mujeres.
¿Es seguro decir que si se diagnostica gota en mujeres, los síntomas, la dieta y el tratamiento serán diferentes a los de la versión masculina? En general, no: la única diferencia es que los hombres tienen más probabilidades de sufrir gota, según diversas estimaciones, 7 o incluso 19 veces más. Además, las mujeres rara vez se enferman antes de la menopausia, pero los hombres pueden empezar a padecer esta enfermedad ya a los 40 años.
No importa qué articulaciones se vean afectadas por la enfermedad. La dieta para la gota en piernas y brazos tanto de hombres como de mujeres no es diferente; es importante ceñirse a ello. En general, cambiar los hábitos alimentarios es la principal recomendación de los médicos ante esta enfermedad.
Lista de alimentos no permitidos para la gota
En primer lugar, es necesario eliminar de la dieta los alimentos ricos en purinas. Después de todo, si su cuerpo no obtiene purinas adicionales, no producirá un exceso de ácido a partir de ellas, entonces, ¿por qué darle material de construcción? Hay muchas purinas en alimentos como:
- Carne roja.El cordero, la ternera, el cerdo y la ternera no son las mejores opciones para los pacientes con gota. Puedes comer todo esto, pero debes limitar las porciones.
- Subproductos cárnicos.El hígado, los riñones, el cerebro y cualquier carne "interna" pueden provocar un brote. Sí, todo esto puede resultar muy rico, pero cuando en el otro extremo de la balanza hay un ataque de gota, no gracias.
- Juego.Por supuesto, rara vez aparece en la mesa (bueno, a menos que usted o su pareja sean ávidos cazadores), pero si de repente le ofrecen probar algo exótico en forma de venado al horno o faisán, rechace.
- Pescados y mariscos:las purinas simplemente flotan en ellos. El bacalao, el arenque, la trucha, la caballa, las sardinas, el atún, así como los cangrejos, los camarones, las vieiras y muchos otros mariscos pueden empeorar significativamente la condición de una persona que sufre de gota. Es cierto que algunos médicos creen que los beneficios de los mariscos pueden superar los daños, pero solo si se consumen poco a poco.
¿Qué más es mejor evitar? También se ha demostrado que los siguientes alimentos aumentan los niveles de ácido úrico en el cuerpo:
- Bebidas dulces:limonada producida industrialmente y jugos dulces.
- Alcohol:cerveza y licores a base de trigo como vodka y whisky. Un poco es posible, pero si hablamos de una dieta para la gota durante un brote, en este momento no es posible en absoluto.
- Azúcar extra:miel, jarabe de agave y otros alimentos ricos en fructosa.
- Aditivos de levadura.
- Productos semi-terminados(a veces contienen algo completamente incomprensible).
Además, sería fantástico que pudieras renunciar al pan blanco, a los pasteles y a las galletas. En sí mismos no son demasiado peligrosos, pero contienen pocos nutrientes y esto también hace que el cuerpo produzca ácido úrico.
Eso sí, un bife o un bocadillo con paté de hígado no provoca un ataque, lo principal es seguir una dieta general para la gota y el ácido úrico elevado.
Qué puedes comer si tienes gota: alimentos permitidos
Estamos de acuerdo, la lista de qué excluir de tu dieta es bastante impresionante, pero eso no significa que tengas que comer sólo luz solar. A continuación se muestran algunos alimentos permitidos para la gota.
- Verduras.Puede comer absolutamente cualquier cosa, incluidas aquellas que contienen muchas purinas (por ejemplo, espinacas); no se absorben tan bien en las verduras.
- Frutas y bayas.Casi todo también es posible, y algunos incluso son necesarios: se ha demostrado que las cerezas reducen la concentración de ácido úrico y, por lo tanto, son especialmente útiles como componente nutricional para la gota.
- Legumbres.Y de nuevo, de cualquier tipo, incluso lentejas, incluso soja, incluso judías verdes.
- Cereales integrales.Avena, arroz integral, cebada, solo por nombrar algunos.
- Miseria.
- Productos lácteos.En general todos son más o menos seguros, pero es mejor comer y beber los que tienen un porcentaje reducido de grasa.
- Huevo.
- carne baja en grasa(pollo, pavo).
- Café, té, té verde.Hay estudios que demuestran que el café reduce ligeramente el riesgo de sufrir ataques de gota, pero beber demasiado puede tener otros efectos sobre la salud, por lo que es mejor no excederse.
- Aceites vegetales:coco, oliva, linaza.
- Cualquier especia.
Muy útil en caso de gota o tendencia a beber lo máximo posible. Otra recomendación es consumir alimentos ricos en vitamina C. Por supuesto, este no debe ser el zumo de naranja de la tienda, pero la propia naranja o el té de limón son bastante adecuados.
Dieta para la gota: tabla de alimentos
Entonces, ¿qué se puede y qué no se puede comer si se tiene gota? Basándonos en lo escrito anteriormente, hemos elaborado listas breves de productos para comprobar.
Dulces
- Verduras
- frutas y bayas
- legumbres
- cereales integrales
- Miseria
- Productos lácteos
- Huevo
- carne baja en grasa
- Café, té, té verde.
- Aceites vegetales
- Cualquier especia
Con cuidado
- carne roja
- Mariscos
- Pez
- pan blanco, bollería
Rara vez o nunca
- Subproductos
- Juego
- Jugos, limonada
- Miel y otros alimentos ricos en fructosa.
- Productos semi-terminados
- Alcohol
- Suplementos de levadura
Por supuesto, la nutrición para la gota durante un brote significa que los alimentos de la columna "Con precaución" bajan a la columna "Rara vez o nunca". Si duelen las articulaciones, es mejor no sobrecargarlas con depósitos adicionales, incluso los más insignificantes.
Nutrición para la gota: menú
Entonces, con los productos permitidos y prohibidos, todo está claro, pero ¿cómo combinar lo posible para que quede sabroso y no se repita con mucha frecuencia? Hemos preparado para usted un menú de muestra para la semana y hemos intentado diversificarlo al máximo para que tenga muchas opciones para elegir. Por supuesto, puedes hacer cualquier adición a la lista de productos permitidos (y poco a poco, con precaución).
Lunes
- Desayuno: té verde, "avena perezosa" con kéfir o yogur con frutos rojos. Simplemente vierta kéfir o yogur sobre avena con frutos rojos y déjelo en el refrigerador durante la noche. ¡Ya verás, está delicioso!
- Almuerzo: ensalada de quinua con huevos duros y verduras frescas, sopa de miso.
- Cena: pasta integral con pollo y verduras.
Martes
- Desayuno: café, requesón, melocotón o unas rodajas de melón, hojuelas de salvado.
- Almuerzo: Arroz integral con pavo asado.
- Cena: tortilla de champiñones y espinacas.
Miércoles
- Desayuno: ensalada de verduras, un puñado de frutos secos.
- Almuerzo: Sopa de lentejas con caldo de pollo.
- Cena: hamburguesa (pan integral, chuleta de pavo, queso, verduras).
Jueves
- Desayuno: té, yogur con frutos rojos y copos de salvado.
- Almuerzo: pilaf de garbanzos con pollo, ensalada de verduras.
- Cena: filete de pescado magro, aderezado con judías verdes.
Viernes
- Desayuno: café, huevos revueltos con tomate y pimiento.
- Almuerzo: cazuela de patatas con carne picada (sustituir por pollo durante el período de exacerbación).
- Cena: ensalada de frutas.
Sábado
- Desayuno: leche, tortitas de patata con crema agria desnatada.
- Almuerzo: verduras asadas con kebab de pollo.
- Cena: batido de frutos rojos, un par de bocadillos con queso y hierbas (es mejor llevar pan integral).
Domingo
- Desayuno: té, gachas de leche entera con frutos rojos.
- Almuerzo: lasaña (siempre mejor usar láminas integrales como base y pollo picadito).
- Cena: juliana con pollo y champiñones, vino caliente casero elaborado con compota de frutos rojos (solo agregue sus especias favoritas, manzanas y cítricos y caliente).
Puede utilizar verduras, frutas y bayas como refrigerio. Recuerde que las cerezas y los cítricos son especialmente útiles y también es importante beber más agua corriente. La deshidratación empeora la gota.
En general, la dieta para la gota, tabla 6, es bastante fácil de seguir, la lista de productos es bastante amplia y se pueden idear muchas combinaciones de ellos. Eso sí, en verano es mucho más fácil seguir una dieta porque las verduras cuestan menos y su variedad es mucho mayor. Sin embargo, siempre se puede prestar atención a las verduras de temporada: digamos que en septiembre continúa la temporada de sandías, en diciembre las tiendas se llenan de mandarinas y luego las sustituyen los pomelos. . . Las mismas cerezas se pueden congelar en verano y en invierno se pueden hacer compotas o tartas (estas últimas mejor sin levadura) (en masa y rara vez) y los limones están disponibles todo el año sin restricciones.
La dieta adecuada para la gota: resultados y reseñas.
Si se sigue una dieta adecuada para la gota, el paciente puede contar con una remisión más prolongada y un curso más leve de la enfermedad. La dieta aliviará la gota y sus síntomas: disminuirá el dolor, disminuirá la inflamación. Numerosas reseñas también hablan de esto. Es importante señalar que casi todas las personas que han descrito su lucha contra la gota en Internet se han arrepentido de no haber consultado a un médico ante los primeros síntomas. Entonces, incluso si no le han diagnosticado gota, pero algo en este material le resulta familiar, vaya a la clínica, sólo para estar seguro.
En general, dieta 6, gota, recetas con muchas restricciones, todo esto no es una sentencia de muerte. La frecuencia de los brotes se puede reducir significativamente si se come bien y luego se controla el nivel de ácido úrico. E incluso si comes un filete una vez al mes y lo acompañas con cerveza oscura, es poco probable que provoques un ataque si sigues tu dieta con regularidad.